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使用不锈钢锅要晚点儿放盐

发布于:2016-5-28

  腐蚀无处不在,人类为腐蚀付出的代价很大。由腐蚀引起的经济损失在各国每年的GDP中平均超过4.3%,中国则约达5%。另外,腐蚀还会对人们的安全、健康和生活质量造成重大影响。

  不锈钢锅别存“隔夜菜”

  腐蚀产生的重金属离子会污染饮用水、污染土壤和农作物等,进而通过饮食摄入而影响人类健康。生锈的厨具有更多的离子析出……以不锈钢锅为例,不锈钢锅日常使用是没有问题的,但是,炒菜的时候,尽量不放盐,即使放了,也要在菜快要出锅的时候,十几二十分钟没有问题。切不可让盐长期存放在锅中,尤其不能存放‘隔夜菜’,否则不锈钢中的金属离子就会出来,这样的食物会危害我们的健康。

  别让腐蚀“吃”了你的厨房。厨房是非常容易发生腐蚀的地方,腐蚀不仅会让厨房显得破旧,而且厨具一旦发生腐蚀,就会大大折损它们的使用寿命。同时,有些金属在腐蚀过程中会释放对人体有害的物质。

  金属容器不宜长期存放拌菜

  厨房的腐蚀那么可怕吗?只要注意以下几点就可以避免把自己的厨房“吃”掉。锈蚀是金属与水和空气共同作用的结果,所以厨具在清洗之后一定要擦干后放好,避免水分的蓄积;在清洗厨具的过程中,不能用强碱性或强氧化性的苏打、漂白粉、洗涤剂等进行长时间洗涤,避免这些物质与金属发生反应,加速腐蚀的速度;此外不宜长时间将食物放置于金属厨具中,避免金属中的有毒物质渗入食物中;而长时间不用的厨具可以表面涂一层食用油,避免厨具与水和空气的直接接触。举个最简单的例子,日常吃的拌菜,大多含有醋、盐等,一定不要存放在金属容器中过夜,而应该放在瓷器餐具中。